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高爾基體(Golgi apparatus, Golgi bodies)是由許多扁平的囊泡構成的以分泌為主要功能的細胞器。又稱高爾基器或高爾基復合體;高爾基體是由數個扁平囊泡堆在一起形成的高度有極性的細胞器。常分布于內質網與細胞膜之間,呈弓形或半球形,凸出的一面對著內質網稱為形成面(formingface)或順面(cis face)。凹進的一面對著質膜稱為成熟面(mature face)或反面(trans face)。順面和反面都有一些或大或小的運輸小泡,在具有極性的細胞中,高爾基體常大量分布于分泌端的細胞質中。因其看上極像滑面內質網,因此有科學家認為它是由滑面內質網進化而來的。
高爾基體中的酶主要有糖基轉移酶、磺基-糖基轉移酶、氧化還原酶、磷酸酶、蛋白激酶、甘露糖苷酶、轉移酶和磷脂酶等不同的類型。高爾基體的主要功能將內質網合成的蛋白質進行加工、對比分類、與包裝,然后分門別類地送到細胞特定的部位或分泌到細胞外。
本試劑盒中含有蛋白酶抑制劑混合物、蛋白磷酸酶抑制劑混合物等,阻止了蛋白酶對蛋白的降解,為提取高純度的蛋白提供了保證,提取的蛋白可用于 Western Blotting、蛋白質電泳、免疫沉淀等下游蛋白研究實驗。